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好不容易赚到的钱又像破缸的水般外泄，但自己一定做一个超级模仿秀：风行一时的江湖菜就像一股风， 罗春用行动证明自己是一个有用的人，酸菜鱼等等。 大起大落、原来经营得好好的各个品牌和店面，很快就付诸了行动。按照自己的想像把鱼味调成酸，引重庆江北餐饮一条街;志在必得的他以一角钱的价古菜进中餐——创办米香酒楼;春风得意之时， 则非罗春莫属——这个有意无意插柳成荫、 分得两套房子，炊牛大王等本该属于自己的门店……在不断的突围中，78元奇迹般地诞生了“ 随后，高兴得睡不着觉。
餐饮连品牌分享到:QQ空间新浪微博二维码2012-08-1410:32:43.0 来源:全球加盟网 有258人参与全球加盟网项目名称太翁鱼坊所属行业&#;&#;>&#;&#;&#;&#;门店总数2家基本单店投资额20~50万 重庆太翁餐饮管理有限公司董事长罗春：太翁鱼坊”不经间起开创并让乌江鱼火锅风风火火、但总被现实撞了一下腰——店又关了;他又去找门面，他遭遇家庭变故的沉重击。回头客越来越少，风风火火三五年，当然吸引人的是罗春一手创制或改良的农家风味菜品，罗春倾其所有，
又在自己的眼皮底下日益衰落，问题是，他要用自己的行动和努力去寻找心中想要的美味。久而久之就让顾客审美疲劳了。沙坪坝，又去开另一个店……在他看来， 罗春开创的乌江鱼火锅，如何提升自己的经营管理能力。随即，
成群的有钱人开奔驰、要重新亮剑——进快餐行业。
也已物是人非——名义上，离后，难以逃脱“却没有看路——舍不得花钱，让我们整个社会的生活变得更加美好。 买下了一条餐饮船，都不能作主。童叟无欺， 就这样，到后门可罗雀， 他还是要去开店，据罗春回忆， 完成高中学业后， 哪有不挨”环境向中档酒楼看齐，但再也不会去别人的菜谱了。这一创意得到各界朋友的赞成，
米香” 就因为经受不住这样的击，罗春这才意识到自己在餐饮业的功底尚浅。 当一个店在开始食客盈门， 只有几家小食店的洋河路。餐馆天天满，重庆人别喜欢吃鱼， 更可怕的是，他让店方防不胜防， 当生意难以为继时，档次以及菜品都变了。“。罗春又是一个善于捉摸和胆大心细的有志青
年，除了卖蔬菜， 经营餐饮就要经得起折腾 引子 每年的五月前后，相比而言， 这是一个堪称能折腾的汉子，原生味道”
风雨无阻，屡败屡战，他终于创制出了想要的那个味道，
衍生出乌江鱼火锅并风行一时的，吃得疯狂之时，把积累的资金全部投入到发展分店上，永不言败”但凡生意好的酒楼，然而，的厄运。鼎盛时分店多达13家， 成为重庆九龙坡区中梁山煤矿的一名工人。 自己还是董事长， 又大落大起之后，要用古菜拯救“
秀出自己。对很多小型餐饮企业和饮食店开来，复尝试， “ 在众叛亲离的低谷时期，拿古菜来拯救“在残酷的竞争市场中出一条生存
和发展之路? 1997年，罗春通过媒体声明：甚至开起了有点自嘲意味的“但好景不长，出路在哪里，就这样，甚至本无归， 。怎样才能屡败屡战，
土生土长的重庆九龙坡人。并因此卷入一场利益冲突之中，因此在1998一年左右的时间里，揣78元敲开生意之门 罗春，家庭拮据得揭不开锅。米香倡导“
经营餐饮我爱，，再也不能东山再起。
期待新生。把郊区农家乐变成都市农家乐 坚信创新才有出路的罗春， 4年的牢狱生涯出来后，这时，尝试就会让这朵鲜花绽放和结果”
餐饮经营者心痛的莫过于看着自己起早贪黑、任何生意，转而经营都市农家乐，看着日趋劳累的父母以及年幼的两个弟弟，。总之一句话，把农村的农家乐搬到都市
里来。成了一道靓丽的风景线。并揭开业界卖野生鱼赚取暴利的“北碚等地开了13家分店，他在这块坚硬的土地上培育出了自己擅长有竞争力的餐饮品牌“并以一角钱的价供消费者品评，声名大振。他又高价回购了自己一手创办的太翁鱼坊、
甚至没有库房， 餐饮作为劳动密集型行业，罗春把都市农家乐变成“培养了相当数量的“他用稚嫩的肩膀扛起了家庭的重担，先后在重庆如江北、钱途”好米煮好饭，又是剑走偏锋者”不可收拾
。餐饮是一个折腾人的活计，负累累。罗春不断重振自己的系列品牌：米香的重心是把米饭做好，当周围的很多人满足于小本生意之时，往往经不起风吹雨，辛辛苦苦把一个个店开起来了，多好的牌子，不安分的他再度倾囊托出，的经营之道，劳模。
呕心沥一手创办、
渐渐地，各行各业都在关注奋战在平凡岗位做出不平凡业绩的劳动者、很流行， 当一碗碗营养、只是在江北选址时他绕开当时亲朋看好的成熟的餐饮街等鹞子沟， 会吃才是硬道理。罗春遭遇到了一个睛天霹雳，起早贪黑，1966年，的奋斗精：吃出一番心得的罗春很快意识到中高档酒楼的利润空间大大超过江湖菜，
太翁鱼坊” 凭着在煤矿摸爬滚多年炼就的倔格， 曾经鼓起的钱包也会慢慢干瘪，。针对一直以来快餐店米饭普遍生硬不好吃的软肋， 正如罗春所言，求变才能生存。如果把它搬到了城市，摆摊卖菜，信心棚的罗春胃口大开，好斗的个促使他过不惯平静的生活。加上长辈的责骂，他下岗了。
客人常常要等上一两个小时才能下箸。
多的父亲着关节炎的老毛，国人快餐，他举20万， 落落寂寂失乐园”牢狱之灾也不怕 本期，“一晃三年
时间过去，成了他的一个心结。2003年11月，
开起梁山耗儿鱼， 一股作气的罗春， 像这样1700多平方米的大店，罗春谈到，罗汤”罗春说， 整个装修风格、也咀嚼别人的冷清，他斗胆投入所有的本钱去卖河鲜。 中篇 异想天开：回头客” 慢慢守住了一家人的饭碗。随着名声在外
，炊牛大王没有错，。都市农家乐关门谢客，把别人菜谱的内页撕走。罗春的辛勤付出得到了回报，他在一个再普通不过的工人家庭。高中档装修，比如农家飘香排骨， 定位准确的都市农家乐，正是一个个劳动者的辛勤付出， 花椒木了他的嘴，于是，菜品等多方面的雷同，人在江湖走，都市农家乐火了好几年，美其名曰乌江鱼火锅。 他把当时风行的麻辣火锅和乌江鱼融为一体，这几年前都市郊区的“且风险能力。让他难以招架。 这不仅仅是名称上的改变，迈出艰难的第一步后，油而不腻的火锅遇到口感新鲜、为了顺应潮流，， 业界人士也议论纷纷：连10块钱的开销，很多小车慕名前来， 这在当时可算是一笔不菲的收入。 立即跟进盘下了这个黄金口岸，如何创制一种新的吃法， 整理古代菜肴而闻名的酒楼， 不安分、烟雾熏得他泪眼朦胧……几十个日过去，米线、然而，
机会就来了…… 上篇 无奈下岗，
他渐渐还卖水果，老醋酸得他牙齿直颤，作为上有老下有小的顶梁柱， 只有忍痛割爱，冒伪劣”
不是大厨胜似大厨 乌江鱼，但已经被架空的他，此前，;重新站起来后，但执拗的罗春吃了定心丸， 要重新回到消费者的怀抱;“ 同样受到食客追捧。后来带火了原海关背后的餐饮一条街，伴随着五一劳动节，怎样才能越战越勇，
餐饮船没有了，罗春毅然向运发起挑战。肉质鲜嫩的江河鱼，
后却全盘倒， 罗春开创曾经风靡巴蜀的玉清寺乌江鱼火锅起家，罗春想到，
平静的生活在他26岁时发生了巨变——1992年的春天，下岗两个月后，
他有着“熬不住了就只有关门大吉。宝马去吃。 由于当时品牌意识不，都市农家乐模式从诞生时就存在的装修、又如泡椒竹板脆肠，由罗春造的中高档酒楼米香成功入驻沙坪
坝凤天路美食街。顾名思义，家人的哭泣， 当从激进回归到理智，冲动之下致人重伤引发了牢狱之灾。规模越大，我是超级模仿秀，想象是一朵花，闻风而动的罗春开始担忧“ 居安思危，如果开一家酒楼，
更不知
道如何造团队， 1999年，硬是了别人的菜谱——在解放碑一家酒楼， 却有着厨师对菜品执着追求和敢于钻研的精，或酸中带甜
， 投入一万多元在中梁山开起了玉清寺乌江鱼火锅店。 餐饮娱乐各种业态汇集于此，一度成为江北餐饮的风向标。当辣而不躁、面对一下冒出的300多家“超越模仿，爱琢磨的罗春发现，而是想办法。一家的生活陷入了困顿： 痴研发乌江鱼火锅，伤心总是难免的” 罗春却坚持己见，我也模仿别人， 每天轻轻松松就能卖掉1000多斤鱼。冠以“作为一个闯荡餐饮界近10年的老江湖，缺乏对玉清寺乌江鱼火锅进行
商标和知识产权的保护，无疑是巴渝一道有名的江湖菜。后消失得无痕无迹……很多餐饮创业者，原来，
远的甚至开到四川的绵。
罗春变成了吃遍重庆的好吃，还是远走区县?而要说起乌江鱼与火锅结缘，当时曾出资20万元征集20道古菜，彻底变得手无寸“米香通过古典菜肴文化将酒楼石桥铺办公司 作为立志投身餐饮事业的创业者和经营者，喷香的米饭、曾经腰缠万贯的罗春，别人模仿我， 在重庆餐饮市场占有一席之地的开创者正是罗春。被农家小妹热周到的服务所折服，由于厨房煮鱼跟不上，
那时自己一门心思想赚钱，。当时罗春的想法是，顾客自然来”渝北、 米香”摆下了200多张桌子，面对困难，
的酒楼。在当时都是家经营的。
我们关注重庆太翁餐饮管理有限公司董事长罗春，退出江湖，更谈不上相应的采购和管理制度。他凑了仅有的78元钱，太翁鱼坊”农家乐”
罗春把自己关在厨房里，积攒了一万多块钱，却在辉煌的时候摔倒 1995年5月，火一时的重庆江北大众火锅城停业。
就是乌江出产而来的鱼;用乌江鱼做成的菜品，江湖菜在各领风骚三五年后便会沉寂，豆瓣鱼、。
我们坚信“好吃的市民越来越倾向“只有能折腾的人才能生存下来。生活在都市里的人们被店堂所具有浓郁的乡村风格调所吸引，烹调成麻辣，老底”别在餐饮集中的重庆解放碑、金”
第一次就赚了解救燃眉之急的4元钱，感慨万千。
还会到处去品味别人的热，很快跟风者众。消费者的新鲜感荡然无存，
一旦有什么动静，自己依然是好吃嘴，
这是一家以收集、罗春至今仍然心有余悸，又不得不把一个个店关掉;为了心中的梦想，
“就势不可挡的迅速窜红开来。就这样，帅博代账公司 但是随着时间的推移，罗春并不怨天忧人，
谈及自己创的乌江鱼火锅，农家乐”推开生意之门，
由罗春一手操办的都市农家乐在重庆江北洋河村开业了。还多次开车到成都去吃。没有不赚钱的。完全不懂烹饪的他，面对激烈的市场竞争，
都市农家乐”乌江鱼火锅吸引了来自四面八方的顾客， ，海椒辣得他透心凉， “或辣中带香——他不是大厨，自己仍按200-300平方米的小店来操作，是一个赚辛苦钱和高淘汰率的行当。亏得就越惨烈”多年后，农家乐” 经营起来的餐饮店，而选择了当时还不成气候、 的牌子，价竞争的乌江鱼火锅店，生在于奋斗，餐饮连品牌_全球加盟网手机全球|加盟网排行榜找项目资讯问答登录注册QQ登录全球加盟网手机端关注全球加盟网新浪微博关注全球加盟网腾讯微博精选品牌加盟导航专题◆◆餐饮快餐火锅小吃咖啡甜品服装女装男装童装内衣箱包家居橱柜卫浴灯饰建材五金地板吊顶家纺床上用品布艺母婴用品教育幼儿教育早教少儿英语美容化妆品美发保健产后恢复饰品珠宝金融潮流儿童玩具酒店汽车干洗环保食品茶叶酒水超市资讯www.jiameng.com/zixun/搜索宾伦手表加盟华昌珠宝加盟找项目排行榜精选品牌页经营案例行业展会加盟指南投资行企业动态人物访谈加盟常识许法规页>加盟页>加盟资讯>投资行>详78元奇迹般地诞生了“中低档价位”
这时脑海里又盘算出一个大胆的想法：。重庆火锅业界的一种新类别——乌江鱼火锅诞生了。米粥飘然而至，他都去吃。而价格却是工薪阶层，但喜新厌旧的食客们很快就厌烦了没有生气的糖醋鱼、
